保育園で大人気！手作りルーでやさしいハヤシライス

保育園でも子どもたちに大人気のハヤシライス。
野菜の甘みとまろやかな味わいで、子どもから大人まで笑顔になる定番メニューです。
手作りルーで仕上げるので市販のルーよりやさしく、安心して親子で楽しめます。

材料（幼児5人分）

• 米　200ｇ
• 玉ねぎ　100ｇ（小ぶりの玉ねぎ1個分）
• 豚肉　200ｇ
• 人参　75ｇ（だいたい1/2本分）
• エリンギ　50ｇ（だいたい1本分）
• 水　250ml
• 油　5ｇ

ルーの材料（幼児5人分）

• 小麦粉　25ｇ（約大さじ3強）
• バター　25ｇ
• ケチャップ　15ｇ（約大さじ1）
• トマト缶　15ｇ（約大さじ1）
• ウスターソース　10ｇ（約小さじ2）
• 砂糖　1.5ｇ
• 塩　1.5ｇ

作り方

• 玉ねぎは2〜3cmのざく切り、人参は1.5〜2cmの乱切り、エリンギは拍子切り、豚肉は2cm幅に切る。
• 鍋に油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ・人参・エリンギを加えてさらに炒める。
• 水を加えて煮込み、人参がやわらかくなるまで煮る。
• 別のフライパンで小麦粉を乾煎りし、香ばしい色がついたらバターを加えて溶かす。
• ケチャップ・トマト缶・ウスターソース・砂糖・塩を加えて混ぜ、手作りルーを作る。
• ③の鍋に⑤のルーを加え、とろみが出るまで煮込む。
• 味をみて、必要であれば塩や砂糖で調える。

ママにうれしいポイント

• 親子時間：子どもに野菜を鍋に入れてもらえば、お手伝いデビューにもぴったり。
• やさしい味わい：手作りルーなので、小さなお子さんでも安心して食べられます。
• 栄養バランス◎：豚肉のビタミンと野菜の甘みで、体調を崩しやすい時期の栄養補給にもおすすめ。

まとめ

食べやすいハヤシライスは、親子で囲む食卓にぴったりの一品。
園でも人気の味を、おうちでもぜひ楽しんでみてください。
忙しい平日にも作りやすいので、今日の夕食に取り入れてみてはいかがでしょうか。